Ciencia y tecnología culinaria : (fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva) /
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Livro |
| Publicado em: |
Madrid :
Díaz de Santos,
1998.
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| Assuntos: | |
| Tags: |
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San Juan
| Área/Cota: |
641.57, B446 |
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| Cód. Barras: 034669 | En sala |
| Cód. Barras: 038803 | En sala |
| Cód. Barras: 038804 | En sala |
| Cód. Barras: 039652 | En sala |