Ciencia y tecnología culinaria : (fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva) /
保存先:
| 第一著者: | |
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| フォーマット: | 図書 |
| 出版事項: |
Madrid :
Díaz de Santos,
1998.
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| 主題: | |
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San Juan
| 請求記号: |
641.57, B446 |
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