Ciencia y tecnología culinaria : (fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva) /
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| Auteur principal: | |
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| Format: | Livre |
| Publié: |
Madrid :
Díaz de Santos,
1998.
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| Sujets: | |
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San Juan
| Cote: |
641.57, B446 |
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| Exemplaire 034669 | En sala |
| Exemplaire 038803 | En sala |
| Exemplaire 038804 | En sala |
| Exemplaire 039652 | En sala |