Ciencia y tecnología culinaria : (fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva) /
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Published: |
Madrid :
Díaz de Santos,
1998.
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| Subjects: | |
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San Juan
| Call Number: |
641.57, B446 |
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| Copy 034669 | En sala |
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| Copy 038804 | En sala |
| Copy 039652 | En sala |