Tecnologia de los alimentos
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| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Madrid :
Síntesis ;
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| Edición: | 1a. ed. |
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| Notas: | Contiene: v1: Componentes de los alimentos y procesos. -v2:Alimentos de origen animal |
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| Descripción Física: | 365 p. |
| ISBN: | 84-7738-575-0 |