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Efecto del uso de levaduras inactivas en las paradas de fermentación : Influencia y variación de los ácidos grasos en el desarrollo de la fermentación alcohólica /

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主要作者: Suárez, C.
其他作者: Palacios, A., Santiago, L., Santamaría, P., López, R., Gutiérrez, A. R.
格式: Article
出版: 2007.
主題:
ENOLOGIA
ACIDOS GRASOS
NITROGENO
ESTEROLES
OXIGENO
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