Efecto del uso de levaduras inactivas en las paradas de fermentación : Influencia y variación de los ácidos grasos en el desarrollo de la fermentación alcohólica /
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| Diğer Yazarlar: | , , , , |
| Materyal Türü: | Makale |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
2007.
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| Konular: | |
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MARC
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|---|---|---|---|
| 001 | SJ036008 | ||
| 003 | BCENT | ||
| 005 | 20090908025156.0 | ||
| 008 | 070731 es | ||
| 035 | \ | \ | |a (BCENT)36081 |
| 041 | 0 | |a ES | |
| 080 | |a 145-D | ||
| 100 | 1 | |a Suárez, C. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Efecto del uso de levaduras inactivas en las paradas de fermentación : |b Influencia y variación de los ácidos grasos en el desarrollo de la fermentación alcohólica / |c C. Suárez, A. Palacios, L. Santiago, P. Santamaría, R. López, A. R: Gutiérrez. |
| 260 | |c 2007. | ||
| 300 | |a p. 56-59 ; |c 28 cm. | ||
| 650 | 4 | |a ENOLOGIA | |
| 650 | 4 | |a ACIDOS GRASOS | |
| 650 | 4 | |a NITROGENO | |
| 650 | 4 | |a ESTEROLES | |
| 650 | 4 | |a OXIGENO | |
| 700 | 1 | |a Palacios, A. | |
| 700 | 1 | |a Santiago, L. | |
| 700 | 1 | |a Santamaría, P. | |
| 700 | 1 | |a López, R. | |
| 700 | 1 | |a Gutiérrez, A. R. | |
| 773 | 0 | |d [s.l.] : APM, [s.f.]. |g no. 1 (Mar. -Abr. 2007), p. 56-59 |t REVISTA enología / director Sergio R. Aloisio | |