Efecto del uso de levaduras inactivas en las paradas de fermentación : Influencia y variación de los ácidos grasos en el desarrollo de la fermentación alcohólica /

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Suárez, C.
Altres autors: Palacios, A., Santiago, L., Santamaría, P., López, R., Gutiérrez, A. R.
Format: Article
Publicat: 2007.
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