Efecto del uso de levaduras inactivas en las paradas de fermentación : Influencia y variación de los ácidos grasos en el desarrollo de la fermentación alcohólica /

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Suárez, C.
Weitere Verfasser:	Palacios, A., Santiago, L., Santamaría, P., López, R., Gutiérrez, A. R.
Format:	Artikel
Veröffentlicht:	2007.
Schlagworte:	ENOLOGIA ACIDOS GRASOS NITROGENO ESTEROLES OXIGENO
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