secado-curado en tonelería de madera de roble de diferentes procedencias europeas : evolución de los polifenoles, elagitaninos y volátiles /

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Esteruelas, Enrique
Outros Autores: Cadahía, Estrella, Fernández, Brígida
Formato: Artigo
Publicado em: 2005.
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