Alimentación y nutrición : manual teórico-práctico /
Manual exhaustivo que aborda desde la bioquímica de los nutrientes (glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales) hasta la dietética aplicada en diferentes etapas de la vida, nutrición clínica, alimentos funcionales y valoración del estado nutricional.
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| Autore principale: | |
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| Altri autori: | , |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Pubblicazione: |
Madrid :
Ediciones Díaz de Santos,
2021.
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| Edizione: | 2. ed. |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | Acceso al texto completo (e-Libro) |
| Tags: |
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