Alimentación y nutrición : manual teórico-práctico /

Manual exhaustivo que aborda desde la bioquímica de los nutrientes (glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales) hasta la dietética aplicada en diferentes etapas de la vida, nutrición clínica, alimentos funcionales y valoración del estado nutricional.

Bibliographic Details

Main Author:	Vázquez Martínez, Clotilde
Other Authors:	Cos Blanco, Ana Isabel de, López Nomdedeu, Consuelo
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 2021.
Edition:	2. ed.
Subjects:	NUTRICIÓN HUMANA DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA HÁBITOS ALIMENTARIOS VALORACIÓN NUTRICIONAL ALIMENTOS FUNCIONALES DIETOTERAPIA
Online Access:	Acceso al texto completo (e-Libro)
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