Alimentación y nutrición : manual teórico-práctico /

Manual exhaustivo que aborda desde la bioquímica de los nutrientes (glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales) hasta la dietética aplicada en diferentes etapas de la vida, nutrición clínica, alimentos funcionales y valoración del estado nutricional.

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Vázquez Martínez, Clotilde
Weitere Verfasser:	Cos Blanco, Ana Isabel de, López Nomdedeu, Consuelo
Format:	Buch
Sprache:	Spanisch
Veröffentlicht:	Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 2021.
Ausgabe:	2. ed.
Schlagworte:	NUTRICIÓN HUMANA DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA HÁBITOS ALIMENTARIOS VALORACIÓN NUTRICIONAL ALIMENTOS FUNCIONALES DIETOTERAPIA
Online-Zugang:	Acceso al texto completo (e-Libro)
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