Aceite de oliva, cata y maridaje : una exploración en alumnos de gastronomía /

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Murúa Trincado, Ana
Ente Autore:	Facultad de Ciencias de la Alimentación, Bioquímicas y Farmacéuticas
Altri autori:	Páez Alba, Natalia Noemí, Gómez Fuentealba, María de los Angeles
Natura:	Libro
Pubblicazione:	San Juan (Argentina) : Universidad Católica de Cuyo (UCC) ; Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas, 2013.
Soggetti:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ACEITE DE OLIVA ACEITES Y GRASAS MERCADEO DE ALIMENTOS BEBIDAS DEGUSTACION OLIVICULTURA GASTRONOMIA TESIS PARA SOMMELIER MARIDAJE
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