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El ahumado /
mā: Möhler, Klement
I whakaputaina: (1980)
El curado /
mā: Möhler, Klement
I whakaputaina: (1982)
Aditivos e ingredientes
mā: Gerhardt, Ulrich
I whakaputaina: (1980)
Examen microbiológico de Carnes y productos Cárnicos
mā: Ratto Nielsen, María Teresa
Meat science /
mā: Lawrie, R. A.
I whakaputaina: (1966)