CIENCIA de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos /

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Jeantet, Romain, Croguennec, Thomas, Schuck, Pierre
Format:	Buch
Veröffentlicht:	Zaragoza : Acribia, 2006.
Schlagworte:	CALIDAD DE LOS PRODUCTOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS BIOQUIMICA LECHE ALIMENTOS MICROBIOLOGIA ALIMENTOS-ANALISIS ENVASES FERMENTACION CARNE CEBADA PAN FRUTAS HUEVOS TRIGO CERVEZA
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