CIENCIA de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos /

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Andere auteurs:	Jeantet, Romain, Croguennec, Thomas, Schuck, Pierre
Formaat:	Boek
Gepubliceerd in:	Zaragoza : Acribia, 2006.
Onderwerpen:	CALIDAD DE LOS PRODUCTOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS BIOQUIMICA LECHE ALIMENTOS MICROBIOLOGIA ALIMENTOS-ANALISIS ENVASES FERMENTACION CARNE CEBADA PAN FRUTAS HUEVOS TRIGO CERVEZA
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

MARC


LEADER	00000nam a2200000uu 4500
001	SJ038273
003	BCENT
005	20110516193545.0
008	110513 es
035	\	\	\|a (BCENT)38745
020			\|a 978-84-200-1147-9
041	0		\|a ES
044			\|a ESPÑ
245	1	0	\|a CIENCIA de los alimentos : \|b bioquímica, microbiología, procesos, productos / \|c Romain Jeantet...[et al.] coordinadores.
260			\|a Zaragoza : \|b Acribia, \|c 2006.
300			\|a 2 v. : \|b il. col. ; \|c 24 x 17 cm.
500			\|a Tomo 1: Estabilización biológica y fisicoquímica. Tomo 2: Tecnología de los productos alimentarios.
650		4	\|a CALIDAD DE LOS PRODUCTOS
650		4	\|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
650		4	\|a BIOQUIMICA
650		4	\|a LECHE
650		4	\|a ALIMENTOS
650		4	\|a MICROBIOLOGIA
650		4	\|a ALIMENTOS-ANALISIS
650		4	\|a ENVASES
650		4	\|a FERMENTACION
650		4	\|a CARNE
650		4	\|a CEBADA
650		4	\|a PAN
650		4	\|a FRUTAS
650		4	\|a HUEVOS
650		4	\|a TRIGO
650		4	\|a CERVEZA
700	1		\|a Jeantet, Romain
700	1		\|a Croguennec, Thomas
700	1		\|a Schuck, Pierre
850			\|a BCENT
852	1		\|a San Juan \|b BCENT \|h 664.07, C369 v.1 \|p 041578
852	1		\|a San Juan \|b BCENT \|h 664.07, C369 v.2 \|p 041579