Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Cheftel, Jean-Claude
Outros Autores:	Cheftel, Henri, Besan{dot}on, Pierre
Formato:	Livro
Publicado em:	Zaragoza : Acribia, 1983.
Assuntos:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ALIMENTOS-ANALISIS TECNOLOGIA QUIMICA
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