Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Autres auteurs: | , |
| Format: | Livre |
| Publié: |
Zaragoza :
Acribia,
1983.
|
| Sujets: | |
| Tags: |
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000uu 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | SJ002745 | ||
| 003 | BCENT | ||
| 005 | 20090908021550.0 | ||
| 008 | 960402 es | ||
| 035 | \ | \ | |a (BCENT)2750 |
| 020 | |a 84-200-0444-8 | ||
| 041 | 0 | |a ES | |
| 080 | |a 664.07 | ||
| 100 | 1 | |a Cheftel, Jean-Claude | |
| 245 | 1 | 0 | |a Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / |c Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; prólogo de Pierre Desnuelle ; trad. Francisco López Capont. |
| 260 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 1983. | ||
| 300 | |a 2 v. : |b il. ; |c 24 cm. | ||
| 500 | |a Coautor en el tomo II Pierre Besan{dot}on | ||
| 650 | 4 | |a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | |
| 650 | 4 | |a ALIMENTOS-ANALISIS | |
| 650 | 4 | |a TECNOLOGIA QUIMICA | |
| 700 | 1 | |a Cheftel, Henri | |
| 700 | 1 | |a Besan{dot}on, Pierre | |
| 850 | |a BCENT | ||
| 852 | 1 | |a San Juan |b BCENT |h 664.07, Ch514 v.1 |p 014994 | |
| 852 | 1 | |a San Juan |b BCENT |h 664.07, Ch514 v.2 |p 015553 | |