Introduccion a la bioquimica de los alimentos

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Cheftel, Jean Claude
Autres auteurs:	Cheftel, Henri, Desnuelle, Pierre, Lopez Capont, Francisco
Format:	Livre
Langue:	langue indéterminée espagnol
Publié:	Zaragoza Acribia
Sujets:	AGUA CARNE FRUTAS GRANOS GRASAS LECHE LIPIDOS MICROBIOLOGIA OXIDACIoN PANIFICACION PARDEAMIENTO ENZIMATICO PECTINAS PESCADO
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Don Bosco Mendoza