Biotecnología alimentaria : desarrollo de nuevos productos, elaboración y evaluación de alimentos fermentados con innovaciones de materia prima y proceso /

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Costa Barros, Vinicius
Weitere Verfasser: Crispim de Freitas, Adriana
Format: Buch
Veröffentlicht: España : Editorial Académica Española (eae), 2021.
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