Biotecnología alimentaria : desarrollo de nuevos productos, elaboración y evaluación de alimentos fermentados con innovaciones de materia prima y proceso /

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Costa Barros, Vinicius
Andre forfattere:	Crispim de Freitas, Adriana
Format:	Bog
Udgivet:	España : Editorial Académica Española (eae), 2021.
Fag:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS BIOQUIMICA COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS BIOTECNOLOGIA CONSERVACION DE ALIMENTOS FERMENTACION BEBIDAS INGENIERIA AGRICOLA VALORACION NUTRICIONAL ALIMENTOS FUNCIONALES INDUSTRIA ALIMENTARIA SEGURIDAD ALIMENTARIA
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