Biotecnología alimentaria : desarrollo de nuevos productos, elaboración y evaluación de alimentos fermentados con innovaciones de materia prima y proceso /

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Costa Barros, Vinicius
Andre forfattere: Crispim de Freitas, Adriana
Format: Bog
Udgivet: España : Editorial Académica Española (eae), 2021.
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