Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados /
Bewaard in:
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| Formaat: | Boek |
| Gepubliceerd in: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
2004.
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| Reeks: | Ciencia y tecnología de los alimentos
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| Tags: |
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