Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados /
Guardat en:
| Autor principal: | |
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| Format: | Llibre |
| Publicat: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
2004.
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| Col·lecció: | Ciencia y tecnología de los alimentos
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| Matèries: | |
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