Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados /
Sábháilte in:
| Príomhchruthaitheoir: | |
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| Formáid: | LEABHAR |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
2004.
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| Sraith: | Ciencia y tecnología de los alimentos
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| Ábhair: | |
| Clibeanna: |
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