Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados /
I tiakina i:
| Kaituhi matua: | |
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| Hōputu: | Pukapuka |
| I whakaputaina: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
2004.
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| Rangatū: | Ciencia y tecnología de los alimentos
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| Ngā marau: | |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
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San Juan
| Tau karanga: |
641.3, C672 |
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| Tārua 035477 | En sala |