TECNOLOGIA de los alimentos /
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| Natura: | Libro |
| Pubblicazione: |
Madrid :
Síntesis,
1998.
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| Serie: | Ciencias Químicas
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| Descrizione del documento: | Contenido: T. I: Componenetes de los alimentos y procesos; T. II: Alimentos de origen animal |
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| Descrizione fisica: | 2 v. : il. byn ; 24 cm. |
| ISBN: | 84-7738-575-0 |