PHYSICAL chemistry of foods /
保存先:
| その他の著者: | , |
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| フォーマット: | 図書 |
| 出版事項: |
New York :
M. Dekker,
1992.
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| シリーズ: | Basic Symposium Series ;
7 |
| 主題: | |
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| 物理的記述: | xii, 747 p. : fot. ; 23 cm. |
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| ISBN: | 0-8247-8693-9 |