Extracción y/o fijación de color, en diferentes métodos fermentativos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Beltrán, Franco Gustavo
Autor Corporativo:	Bodega Peñaflor
Otros Autores:	Páez, Natalia
Formato:	Libro
Publicado:	San Juan : Universidad Católica de Cuyo (UCC) ; Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas, 2025.
Materias:	CONTROL DE CALIDAD CALIDAD DE LOS PRODUCTOS ENZIMAS COSECHAS-RENDIMIENTO CONTROL DE ALIMENTOS VINO-ANALISIS BACTERIOLOGIA ALMACENES GENERALES DE DEPOSITO TECNOLOGIA QUIMICA MERCADEO DE ALIMENTOS FERMENTACION VINICULTURA DEGUSTACION DE VINOS BEBIDAS ALCOHOLICAS VITICULTURA MOSTO MOSTO-ANALISIS VINO ENOLOGIA VINO TINTO UVAS COLOR CALIDAD TOTAL VITICULTURA SANJUANINA MOSTO-COMERCIALIZACION PRODUCTOS DE UVA VINO-ELABORACION PRACTICAS PRE-PROFESIONALES SUPERVISADAS MOLIENDA PRACTICAS PRE-PROFESIONALES LICENCIATURA EN ENOLOGIA TESIS DE ENOLOGIA COLORANTES EN LOS ALIMENTOS COLORES-ANALISIS COSECHAS
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