Extracción y/o fijación de color, en diferentes métodos fermentativos /

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Bibliografski detalji
Glavni autor:	Beltrán, Franco Gustavo
Autor kompanije:	Bodega Peñaflor
Daljnji autori:	Páez, Natalia
Format:	Knjiga
Izdano:	San Juan : Universidad Católica de Cuyo (UCC) ; Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas, 2025.
Teme:	CONTROL DE CALIDAD CALIDAD DE LOS PRODUCTOS ENZIMAS COSECHAS-RENDIMIENTO CONTROL DE ALIMENTOS VINO-ANALISIS BACTERIOLOGIA ALMACENES GENERALES DE DEPOSITO TECNOLOGIA QUIMICA MERCADEO DE ALIMENTOS FERMENTACION VINICULTURA DEGUSTACION DE VINOS BEBIDAS ALCOHOLICAS VITICULTURA MOSTO MOSTO-ANALISIS VINO ENOLOGIA VINO TINTO UVAS COLOR CALIDAD TOTAL VITICULTURA SANJUANINA MOSTO-COMERCIALIZACION PRODUCTOS DE UVA VINO-ELABORACION PRACTICAS PRE-PROFESIONALES SUPERVISADAS MOLIENDA PRACTICAS PRE-PROFESIONALES LICENCIATURA EN ENOLOGIA TESIS DE ENOLOGIA COLORANTES EN LOS ALIMENTOS COLORES-ANALISIS COSECHAS
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San Juan

Detalji primjeraka od San Juan
Signatura:	TEN1
Primjerak 052148	En sala