Extracción y/o fijación de color, en diferentes métodos fermentativos /

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Bibliografski detalji
Glavni autor:	Beltrán, Franco Gustavo
Autor kompanije:	Bodega Peñaflor
Daljnji autori:	Páez, Natalia
Format:	Knjiga
Izdano:	San Juan : Universidad Católica de Cuyo (UCC) ; Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas, 2025.
Teme:	CONTROL DE CALIDAD CALIDAD DE LOS PRODUCTOS ENZIMAS COSECHAS-RENDIMIENTO CONTROL DE ALIMENTOS VINO-ANALISIS BACTERIOLOGIA ALMACENES GENERALES DE DEPOSITO TECNOLOGIA QUIMICA MERCADEO DE ALIMENTOS FERMENTACION VINICULTURA DEGUSTACION DE VINOS BEBIDAS ALCOHOLICAS VITICULTURA MOSTO MOSTO-ANALISIS VINO ENOLOGIA VINO TINTO UVAS COLOR CALIDAD TOTAL VITICULTURA SANJUANINA MOSTO-COMERCIALIZACION PRODUCTOS DE UVA VINO-ELABORACION PRACTICAS PRE-PROFESIONALES SUPERVISADAS MOLIENDA PRACTICAS PRE-PROFESIONALES LICENCIATURA EN ENOLOGIA TESIS DE ENOLOGIA COLORANTES EN LOS ALIMENTOS COLORES-ANALISIS COSECHAS
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MARC


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245	1	0	\|a Extracción y/o fijación de color, en diferentes métodos fermentativos / \|c por Franco Beltrán ; director/tutor Natalia Páez.
260			\|a San Juan : \|b Universidad Católica de Cuyo (UCC) ; \|b Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas, \|c 2025.
300			\|a 45 h. : \|b il. col. ; \|c 31 x 22 cm.
650		4	\|a CONTROL DE CALIDAD
650		4	\|a CALIDAD DE LOS PRODUCTOS
650		4	\|a ENZIMAS
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650		4	\|a MERCADEO DE ALIMENTOS
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650		4	\|a VITICULTURA SANJUANINA
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650		4	\|a PRODUCTOS DE UVA
650		4	\|a VINO-ELABORACION
650		4	\|a PRACTICAS PRE-PROFESIONALES SUPERVISADAS
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