Obtencion de trozos de carne bovina deshidratodos osmoticamente : charqui bovino /
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| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Pubblicazione: |
San Juan (Argentina) :
Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo) ; Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas,
2001.
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| Soggetti: | |
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