Herrera Salcedo, C. Y. (2001). Obtencion de trozos de carne bovina deshidratodos osmoticamente: Charqui bovino. Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo) ; Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas.
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Cita Chicago (17th ed.)
Herrera Salcedo, Claudia Yolanda. Obtencion De Trozos De Carne Bovina Deshidratodos Osmoticamente: Charqui Bovino. San Juan (Argentina): Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo) ; Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas, 2001.
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Cita MLA (9th ed.)
Herrera Salcedo, Claudia Yolanda. Obtencion De Trozos De Carne Bovina Deshidratodos Osmoticamente: Charqui Bovino. Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo) ; Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas, 2001.
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