Obtencion de trozos de carne bovina deshidratodos osmoticamente : charqui bovino /
Gorde:
| Egile nagusia: | |
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| Formatua: | Liburua |
| Argitaratua: |
San Juan (Argentina) :
Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo) ; Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas,
2001.
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| Gaiak: | |
| Etiketak: |
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