Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos /

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Carpenter, Roland P.
Andre forfattere: Lyon, David H., Hasdell, Terry
Format: Bog
Udgivet: Zaragoza (España) : Acribia, 2002.
Serier:Ciencia y tecnología de alimentos
Fag:
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