Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos /
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| 主要作者: | |
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| 其他作者: | , |
| 格式: | 圖書 |
| 出版: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
2002.
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| 叢編: | Ciencia y tecnología de alimentos
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| 主題: | |
| 標簽: |
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MARC
| LEADER | 00000nam a2200000uu 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | SJ022625 | ||
| 003 | BCENT | ||
| 005 | 20090908023905.0 | ||
| 008 | 080620 es | ||
| 035 | \ | \ | |a (BCENT)22679 |
| 020 | |a 84-200-0988-1 | ||
| 041 | 0 | |a ES | |
| 080 | |a 664.07 | ||
| 100 | 1 | |a Carpenter, Roland P. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos / |c Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell. |
| 260 | |a Zaragoza (España) : |b Acribia, |c 2002. | ||
| 300 | |a xxvii, 191 p. : |b il. ; |c 24 cm. | ||
| 490 | 0 | |a Ciencia y tecnología de alimentos | |
| 650 | 4 | |a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | |
| 650 | 4 | |a CONTROL DE ALIMENTOS | |
| 650 | 4 | |a ALIMENTOS-ANALISIS | |
| 700 | 1 | |a Lyon, David H. | |
| 700 | 1 | |a Hasdell, Terry | |
| 850 | |a BCENT | ||
| 852 | 1 | |a San Juan |b BCENT |h 664.07, C295 |p 037493 | |