Química de los alimentos /
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| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Pubblicazione: |
Madrid :
Síntesis,
1998.
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| Serie: | Ciencias Químicas
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| Soggetti: | |
| Tags: |
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| Descrizione fisica: | 461 p. ; 24 cm. |
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| ISBN: | 84-7738-451-7 |