Cultivos bacterianos en las industrias cárnicas : como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos /

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Schiffner, Eberhard
Weitere Verfasser: Hagedorn, Wilfried, Oppel, Klaus
Format: Buch
Veröffentlicht: Zaragoza (España) : Acribia, 1978.
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