Cultivos bacterianos en las industrias cárnicas : como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos /
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| مؤلفون آخرون: | , |
| التنسيق: | كتاب |
| منشور في: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
1978.
|
| الموضوعات: | |
| الوسوم: |
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000uu 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | SJ003306 | ||
| 003 | BCENT | ||
| 005 | 20090908021621.0 | ||
| 008 | 960429 es | ||
| 035 | \ | \ | |a (BCENT)3311 |
| 020 | |a 84-200-0410-3 | ||
| 041 | 0 | |a ES | |
| 080 | |a 664.9 | ||
| 100 | 1 | |a Schiffner, Eberhard | |
| 245 | 1 | 0 | |a Cultivos bacterianos en las industrias cárnicas : |b como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos / |c Eberhard Schiffner ; Wilfried Hagedorn ; Klaus Oppel. |
| 260 | |a Zaragoza (España) : |b Acribia, |c 1978. | ||
| 300 | |a 148 p. : |b il. ; |c 21 cm. | ||
| 650 | 4 | |a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | |
| 650 | 4 | |a INDUSTRIA DE LA CARNE | |
| 650 | 4 | |a BACTERIOLOGIA DE LA CARNE | |
| 700 | 1 | |a Hagedorn, Wilfried | |
| 700 | 1 | |a Oppel, Klaus | |
| 850 | |a BCENT | ||
| 852 | 1 | |a San Juan |b BCENT |h 664.9, S333 |p 016402 | |