Cultivos bacterianos en las industrias cárnicas : como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos /

Antzeko izenburuak

• Industrias cárnicas : cálculo de costes y rendimientos /
  nork: Fischer, Rudolf
  Argitaratua: (1974)
• Aditivos e ingredientes : como coadyuvantes de la kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos /
  nork: Gerhardt, Ulrich
  Argitaratua: (1980)
• Empaquetado de la carne y productos cárnicos /
  nork: Effenberger, Gerhard
  Argitaratua: (1972)
• Valores normativos de la tecnología cárnica /
  nork: Wirt, F.
  Argitaratua: (1981)
• CIENCIA de la carne y de los productos cárnicos /
  Argitaratua: (1976)