Deshidratación de alimentos /
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| Format: | Livre |
| Publié: |
México :
Trillas,
2018.
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| Description: | Contiene: conceptos básicos, clasificación de métodos de deshidratación, cáculo del tiempo de deshidratación, envasado de productos deshidratados. |
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| Description matérielle: | 216 p. : il. ; 23 x 15 cm. |
| ISBN: | 978-607-17-0401-6 |