Identificacion de bacterias acéticas de interés para el proceso de fermentación lenta para la obtención de vinagre /
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| Altri autori: | |
| Natura: | Libro |
| Pubblicazione: |
San Juan (Argentina) :
Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo) ; Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas,
2000.
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