Identificacion de bacterias acéticas de interés para el proceso de fermentación lenta para la obtención de vinagre /
Zapisane w:
| 1. autor: | |
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| Kolejni autorzy: | |
| Format: | Książka |
| Wydane: |
San Juan (Argentina) :
Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo) ; Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas,
2000.
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Etykiety: |
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MARC
| LEADER | 00000nam a2200000uu 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | SJ039219 | ||
| 003 | BCENT | ||
| 005 | 20121218164833.0 | ||
| 008 | 121218 | ||
| 035 | \ | \ | |a (BCENT)39828 |
| 044 | |a ARGN | ||
| 100 | 1 | |a Olmos, M. Gabriela | |
| 245 | 1 | 0 | |a Identificacion de bacterias acéticas de interés para el proceso de fermentación lenta para la obtención de vinagre / |c M. Gabriela Olmos y Natalia N. Páez. |
| 260 | |a San Juan (Argentina) : |b Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo) ; |b Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas, |c 2000. | ||
| 300 | |a 70 h. ; |c 30 x 23 cm. | ||
| 650 | 4 | |a MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS | |
| 650 | 4 | |a FERMENTACION | |
| 650 | 4 | |a VINAGRE | |
| 650 | 4 | |a TESIS DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS | |
| 700 | 1 | |a Páez, Natalia N. | |
| 850 | |a BCENT | ||
| 852 | 1 | |a San Juan |b BCENT |h TA28 |p 043310 | |
| 852 | 1 | |a San Juan |b BCENT |h TA28 |p 043315 | |