Identificacion de bacterias acéticas de interés para el proceso de fermentación lenta para la obtención de vinagre /

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Olmos, M. Gabriela
Beste egile batzuk:	Páez, Natalia N.
Formatua:	Liburua
Argitaratua:	San Juan (Argentina) : Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo) ; Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas, 2000.
Gaiak:	MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS FERMENTACION VINAGRE TESIS DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
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Identificación de bacterias acéticas de interés para el proceso de fermentación lenta para la obtención de vinagre nork Olmos, Gabriela M.

Argitaratua 2000.

Liburua