Elaboración de queso cebreiro en planta piloto por tecnología tradicional y por ultrafiltración /

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Castro Cheula, Lisandro Agustin
Andre forfattere: Arturo, Patricia Magda, Aceituno, Mónica R.
Format: Bog
Udgivet: San Juan : Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo) ; Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas, 1999.
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