ENZYMES in food processing /
Kaydedildi:
| Diğer Yazarlar: | , |
|---|---|
| Materyal Türü: | Kitap |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
San Diego :
Academic Press,
1993.
|
| Edisyon: | 3d. ed. |
| Seri Bilgileri: | Food Science and Technology
|
| Konular: | |
| Etiketler: |
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|
| Fiziksel Özellikler: | 480 p. ; 23 cm. |
|---|---|
| ISBN: | 0-12-513630-7 |