ENZYMES in food processing /

保存先:
書誌詳細
その他の著者: Nagodawithana, Tilak, Reed, Gerald
フォーマット: 図書
出版事項: San Diego : Academic Press, 1993.
版:3d. ed.
シリーズ:Food Science and Technology
主題:
タグ: タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
その他の書誌記述
物理的記述:480 p. ; 23 cm.
ISBN:0-12-513630-7