ENZYMES in food processing /
שמור ב:
| מחברים אחרים: | , |
|---|---|
| פורמט: | ספר |
| יצא לאור: |
San Diego :
Academic Press,
1993.
|
| מהדורה: | 3d. ed. |
| סדרה: | Food Science and Technology
|
| נושאים: | |
| תגים: |
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
| תיאור פיזי: | 480 p. ; 23 cm. |
|---|---|
| ISBN: | 0-12-513630-7 |