ENZYMES in food processing /
Guardat en:
| Altres autors: | , |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Publicat: |
San Diego :
Academic Press,
1993.
|
| Edició: | 3d. ed. |
| Col·lecció: | Food Science and Technology
|
| Matèries: | |
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
| Descripció física: | 480 p. ; 23 cm. |
|---|---|
| ISBN: | 0-12-513630-7 |